三門峽市明珠賓館餐飲實(shí)現(xiàn)“淡季旺銷”
http://funboxpower.com 2011-10-9 來源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊：次
每年的6至8月是飯店業(yè)的經(jīng)營淡季，為了確保良好的經(jīng)營勢(shì)頭和經(jīng)濟(jì)效益，明珠賓館提前著手，采取有效措施做足做細(xì)餐飲營銷策略。
一是加大會(huì)議市場(chǎng)的開發(fā)力度，并增加會(huì)議室的輔助設(shè)施，拓展了會(huì)議延伸服務(wù)，在會(huì)議接待次數(shù)增加的基礎(chǔ)上同時(shí)增加了用餐消費(fèi)。
二是以5月份的黃河旅游節(jié)為媒介，進(jìn)一步擴(kuò)大賓館的聲譽(yù)，為賓館爭(zhēng)取外地客源。
三是餐廳狠抓假日營銷和內(nèi)部管理兩大環(huán)節(jié)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理制度，著重調(diào)整了菜肴的出品質(zhì)量，提高賓客滿意度，吸引回頭客。
四是充分發(fā)揮地理位置優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持科學(xué)的經(jīng)營定位，以及個(gè)性化的服務(wù)，贏得客戶的信任和青睞。
日前，明珠賓館對(duì)6至8月的經(jīng)營情況進(jìn)行了分析，經(jīng)核算，6月份餐飲收入超出預(yù)算指標(biāo)16.8%，7月份餐飲收入超預(yù)算11.44%，8月超預(yù)算4.58%，超額完成了目標(biāo)任務(wù)。與去年同期相比，6至8月的餐飲收入增加了43.4%，消費(fèi)人數(shù)增加了30.26%，人均消費(fèi)上升了7.6%，各項(xiàng)指標(biāo)都增幅明顯。
一是加大會(huì)議市場(chǎng)的開發(fā)力度，并增加會(huì)議室的輔助設(shè)施，拓展了會(huì)議延伸服務(wù)，在會(huì)議接待次數(shù)增加的基礎(chǔ)上同時(shí)增加了用餐消費(fèi)。
二是以5月份的黃河旅游節(jié)為媒介，進(jìn)一步擴(kuò)大賓館的聲譽(yù)，為賓館爭(zhēng)取外地客源。
三是餐廳狠抓假日營銷和內(nèi)部管理兩大環(huán)節(jié)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理制度，著重調(diào)整了菜肴的出品質(zhì)量，提高賓客滿意度，吸引回頭客。
四是充分發(fā)揮地理位置優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持科學(xué)的經(jīng)營定位，以及個(gè)性化的服務(wù)，贏得客戶的信任和青睞。
日前，明珠賓館對(duì)6至8月的經(jīng)營情況進(jìn)行了分析，經(jīng)核算，6月份餐飲收入超出預(yù)算指標(biāo)16.8%，7月份餐飲收入超預(yù)算11.44%，8月超預(yù)算4.58%，超額完成了目標(biāo)任務(wù)。與去年同期相比，6至8月的餐飲收入增加了43.4%，消費(fèi)人數(shù)增加了30.26%，人均消費(fèi)上升了7.6%，各項(xiàng)指標(biāo)都增幅明顯。
作者：王 晨 王金萍
(責(zé)任編輯：徐鵬) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
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