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     信陽熱干面

 
    信陽熱干面是一道美味可口的漢族小吃，據(jù)說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱干面根據(jù)當?shù)厝说娘嬍程攸c，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃后讓人回味無窮。信陽有七八成的人早餐就是熱干面，哪天早上不吃，感覺好像少點啥。

    商城煙熏臘肉

 
    煙熏臘肉商城農家傳統(tǒng)，歷年臘月殺豬。鮮肉切分后腌制10天左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩。