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　　從十八世紀晚期的英國學者J·朗格首先研究圖騰這種現(xiàn)象開始，一直到二十世紀，經過無數(shù)社會學家、歷史學家、學者的反復研究，“圖騰”被確認為有如下四個特征：第一，“圖騰”是一個原始集團的標志或徽號，認為同圖騰的人們彼此之間有血緣關系；第二，部落或者這一群體把這種標志或徽號視為賴以生存的根子，圖騰是初民信仰的旗幟，安全的保護神，行為預言者，同時又是社會秩序的基石、物質資料的賜予者，由此發(fā)展出了一套特殊的祭祀儀式；第三，不得隨意褻瀆、毀傷作為圖騰的動植物或其它東西；第四，每個圖騰集團都有關于圖騰的神話傳說，這些神話傳說是圖騰信仰不可分割的組成部分[9]。

　　三、牛崇拜與現(xiàn)代圖騰的關系

　　以圖騰的基本特征為依據，考察一下牛在印度的地位。在印度國大黨舉行的全民選舉中，將母牛和牛犢印在宣傳單上作為印度國家的標志，那些不識字的民眾只需要畫叉即表示選中國大黨。牛已經成為這個國家的一種象征。在印度的落后地區(qū)，一名女子的價值往往連一頭牛都不如，沒有人虐待牛，不尊重牛的生命，但是很多童婚的女子遭到夫家的虐待，屢屢致死[10]。這雖然是印度的一大弊病，但從側面也反映出牛在印度的特殊地位。很多人在提起印度的時候都不免會提及印度社會里“人讓牛”的獨特景觀，牛在相當程度上已成為印度的代名詞。從這一點上看，它同圖騰的標志性作用是一樣的，可以作為區(qū)分某一個特定群體的標志，只是牛所標志的集團與原始圖騰所標志的集團的性質不一樣，不再囿于血緣關系這種氏族圈子，而是具備了民族特征。

　　印度教徒普遍對牛懷有一種敬仰心理，為了表示對牛的敬意，除了在向大神祈禱時，將神牛列于宗教場所并加以朝拜外，印度還有專門為牛祈福的節(jié)日。印度每年舉行一次盛大的敬牛節(jié)——“波高”，以表示對牛的珍愛和崇拜。節(jié)日期間，人們用樹葉和鮮花扎成的花環(huán)繞在牛的脖子上，并把牛角按個人喜好涂成五顏六色，還在牛角上掛上很多椰果和甜餅，然后手持裝有各種顏色的圣水的瓶子，圍繞著牛走三圈，邊直走邊將圣水灑向牛身，并在牛面前五體投地，俯伏膜拜四次。接下來由當?shù)氐睦险呋蛘呱畟H牽著牛走過大街小巷，圣牛因不習慣牛角上的重物而不斷地甩頭，掛在牛角上的果品、糕點隨之落地，人們便蜂擁而上，競相揀拾，認為這些由牛碰觸過的東西會給人們帶來好運[11]。更虔誠的人則跪在過往的牛群所揚起的塵土中，用剛排出的牛糞涂抹自己的額頭。牛四散后，人們還要打鼓念經送行。村莊里的醫(yī)生甚至還收集牛蹄印下的塵土，并把這些土用于治療方面。原始圖騰具體的儀式情形已經無從考證了，但從邊遠少數(shù)民族中的遺存中可以捕捉到它的痕跡，很多少數(shù)民族也有專門祭祀的日子，但并不僅僅是在專門的日子或是在特殊場合才會朝拜圖騰動物，在平日里每逢嫁娶婚喪，開始勞作或收獲的時候也都要朝拜。從這一點上看，兩者雖然歡慶的次數(shù)不一致，但乞福的態(tài)度是相同的，儀式背后所承載的人們的美好祝愿是一樣的。

　　印度教義禁止殺牛，食牛肉，這種禁忌已經深入人心。當有人批評飼養(yǎng)那些已喪失產牛和生育能力的老母牛的習俗時，印度人會回答說：“當母親老了時你愿意把她送到屠夫那里去嗎？”不僅印度教義如此規(guī)定，政府還出臺了一系列法律輔助文件表明政府不主張殺生的立場。在印度，除了西孟加拉邦和喀拉拉邦外，所有其它地方的法律都是禁止殺牛的。而禁止屠宰奶牛則是印度憲法的明文規(guī)定。只養(yǎng)不殺的做法使得印度不僅擁有全世界數(shù)量最多的牛，大約一億八千萬頭牛（包括五千萬水牛），而且還擁有世界上最多的生病的、絕產的、無奶的、衰老的和殘弱的牛。

　　關于禁忌食用這一點還要說明的是它的變化。古代的以動物為圖騰的祭祀儀式[12]上是嚴禁殺食圖騰動物的，但在后來的發(fā)展中圖騰食用禁忌已經比較松弛了，信奉圖騰的人們在捉住圖騰動物后，雖仍有敬畏但可以食用。如珞巴族虎氏族把虎視為男性親屬，不得隨意獵殺。但隨著對自然事物、自然現(xiàn)象認識水平的提高，對動物的畏懼、崇敬心理逐漸淡薄，再加上食物不足，使神圣的圖騰禁忌發(fā)生了變化，圖騰禁忌逐漸松弛。珞巴族虎氏族凡獵到虎后，舉行隆重的“索苗仁”或“達目巴”儀式后就開始殺虎吃肉了。[13]當然視情況而定，也有若干少數(shù)民族一直沿襲著葬掉死去的圖騰動物而不食用的習慣。在現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的舊石器時代的原始社會遺址中，有不少動物骨骸，這其中不乏本氏族的圖騰動物，這就說明在祭祀儀式中，很有可能是以氏族所尊崇的動物作為犧牲的，禁忌并不意味著絕對不殺生，雖然在大多數(shù)時候擁有絕對的約束力。

　　在印度社會中也是如此，由于照顧不周及衰老死亡的自然規(guī)律，每年都有數(shù)以百萬計的印度牛死去，除了那些吃牛肉的密教教徒、穆斯林、基督徒和其它非印度教徒外，印度教低等種姓中的成員被允許吃腐肉形式的牛肉，牛的尸身就成為那些以腐肉為食的賤民們的財產，所以印度教徒并不是絕對不吃牛肉。至于屠宰牛的行為則是自始至終都存在的，笈多王朝皇帝斯干達笈多在公元465年簽發(fā)了一道詔書，把殺死一只母牛的罪行等同于殺害一位婆羅門祭司的罪行。這就意味著當時有人敢無視禁食牛肉的禁規(guī)和不準向婆羅門復仇的禁規(guī)，吃牛肉或者用牛做利潤買賣。近年來，因為西方瘋牛病的原因使印度牛受到國際牛肉消費國的歡迎，2003年印度屠宰牛1450萬頭，占世界第四位，牛肉出口較之前兩年翻了一番。印度制革業(yè)也很發(fā)達，幾千家皮革廠遍及全國，從業(yè)人員上百萬，年皮革出口近20億美元。高額利潤驅使下，走私、販運、偷殺牛的事件層出不窮，印度有不少現(xiàn)實主義小說直接或間接反映了這一現(xiàn)實，如普列姆昌德的《戈丹》。

　　不論是對待圖騰動物，還是對待視為神靈的牛，只要是蛋白質的來源，就為人類提供了一種食用的可能性，在生存壓力或是在經濟利益的驅使下，任何禁忌都會有漏洞。牛，即便是現(xiàn)代印度人心中的圖騰，也無法擺脫作為動物的本質。

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