汝陽(yáng)縣
蔡店鹵肉
蔡店來(lái)自鹵肉系列選料講究、做工精細(xì)，豬肉均采用一年以上健康成齡本地豬，實(shí)行當(dāng)日屠宰，當(dāng)日制作。聽(tīng)說(shuō)，這些鹵肉根據(jù)乾隆年間祖?zhèn)髅胤�，采用三十多種名貴中草藥精制提煉而成，色鮮味美、肥而不膩、瘦而不柴。蔡店鹵肉，是汝陽(yáng)縣的特色名吃，具有色鮮味美、肥而不膩、瘦而不柴的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)常食用具有開(kāi)胃健脾、強(qiáng)身壯體、延年益壽之功效，是聚會(huì)宴請(qǐng)酒席上不可缺少的美味佳肴。
其他特色：酸湯焦炸丸、汝陽(yáng)紅薯、汝陽(yáng)杜康等
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