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“河洛飲食文化溯源”之吃個(gè)巧果討個(gè)巧

http://funboxpower.com 添加時(shí)間：2016/1/13 10:42:15 來(lái)源：洛陽(yáng)市旅游局點(diǎn)擊次數(shù)：

　　本周四是農(nóng)歷七月初七，七夕。

　　傳說(shuō)，這一天是牛郎、織女鵲橋相會(huì)的日子。

　　老洛陽(yáng)人到了這一天夜晚，往往會(huì)坐在院中的葡萄架下看看星星，跟小孩子講講久遠(yuǎn)的傳說(shuō)。

　　現(xiàn)在城里幾乎看不見(jiàn)繁星滿(mǎn)天的景象了，牛郎、織女的故事也不常被人提起。人們似乎更愿意在電影院、西餐廳里消磨七夕，以“中國(guó)情人節(jié)”的名義。

　　古時(shí)候的人怎么過(guò)這個(gè)節(jié)呢?

　　▲▲吃“瓜花”，喝自釀酒

　　據(jù)說(shuō)，魏晉南北朝時(shí)期的人，好在農(nóng)歷七月初七吃湯餅。湯餅類(lèi)似于現(xiàn)在的面片兒湯，熱熱乎乎，吃了可以發(fā)汗。曹魏、西晉、北魏的都城都是洛陽(yáng)，也不知洛陽(yáng)人好吃面的習(xí)俗是不是受到了吃湯餅習(xí)俗的影響。

　　唐代人逢七夕會(huì)準(zhǔn)備一些乞巧的美食——織女手巧，古時(shí)女子認(rèn)為七夕拜拜織女，自己就能變得靈巧。

　　據(jù)《開(kāi)元天寶遺事》記載，到了七夕，皇帝和貴妃會(huì)在宮里舉辦宴會(huì)，宮女們將“瓜花”、酒饌擺在庭院里向天乞巧，并捉了蜘蛛放在小盒子里，到清早打開(kāi)盒子，看蛛網(wǎng)是稀是密，以此判斷討到多少巧。

　　“瓜花”，到了后世也稱(chēng)“花瓜”，就是皮上雕刻有珍禽奇花的瓜果。

　　另外，《云仙雜記》中說(shuō)，東都洛陽(yáng)城里的許多人家，到七夕還要喝自釀酒。

　　▲▲買(mǎi)我巧果，贈(zèng)你“門(mén)神”

　　北宋時(shí)期，東京汴梁(今開(kāi)封)、西京洛陽(yáng)的集市上有賣(mài)應(yīng)景的七夕美食，以“巧果”和“花瓜”最常見(jiàn)。

　　“巧果”又名“乞巧果子”“笑靨兒”“果食”等，是用油、面、糖、蜜做成的面點(diǎn)，精致多變、花樣出奇，含乞巧之意。

　　據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載，這種面點(diǎn)在汴梁等地賣(mài)得很火。買(mǎi)夠一斤，店家會(huì)贈(zèng)送一對(duì)穿著盔甲、形如門(mén)神的人偶，謂之“果實(shí)將軍”。

　　手巧的女子，用荷花、桃、魚(yú)等形狀的模子，做出面荷花、面桃、面魚(yú)，用線(xiàn)穿起來(lái)，掛在小孩子的脖子上，讓他們邊玩邊吃。

　　▲▲不求壽長(zhǎng)愿情長(zhǎng)

　　除了吃乞巧食物，七夕還適合調(diào)制神仙藥。

　　古人曾收集七月初七的露水，搭配松柏等，調(diào)制神奇小藥丸。據(jù)說(shuō)服用這種藥丸可延年益壽，服一丸可延長(zhǎng)10年壽命，服兩丸可延長(zhǎng)20年壽命。