隨著春季旅游旺季的到來(lái)，為深入推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整頓工作，進(jìn)一步規(guī)范全市旅游企業(yè)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大游客飲食安全，近日，沁陽(yáng)市食安辦、旅游局聯(lián)合對(duì)旅游企業(yè)餐飲食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。
針對(duì)此次受檢單位，重點(diǎn)檢查其是否按照有關(guān)法規(guī)及《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全工作；是否禁止無(wú)證餐飲單位進(jìn)駐景區(qū)；是否及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)、旅游行政部門(mén)報(bào)告景區(qū)餐飲服務(wù)單位季節(jié)性開(kāi)業(yè)或歇業(yè)情況；是否及時(shí)公布餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理評(píng)定結(jié)果。
針對(duì)景區(qū)餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查其是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、擅自改變經(jīng)營(yíng)地址、許可類(lèi)別、備注項(xiàng)目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租《餐飲服務(wù)許可證》等行為；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度；是否使用存在安全隱患的野菜、野果和非食品原料；是否存在采購(gòu)和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品和超過(guò)保質(zhì)期的食品行為；食品加工制作及餐飲用具清洗消毒是否規(guī)范；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否存在采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；對(duì)監(jiān)管部門(mén)的整改要求是否落實(shí)到位；經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的餐飲單位是否在顯著位置擺放餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌等。
這次檢查，不僅要加強(qiáng)了旅行餐飲業(yè)食品安全質(zhì)量保證，更加有力保障廣大游客的飲食安全。
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