垂涎欲滴豫菜行-河南名吃推薦（三）
http://funboxpower.com 2011-8-3 來源：河南旅游資訊網(wǎng) 點(diǎn)擊：次
淇河纏絲蛋：淇河纏絲鴨蛋,有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽(yù)， 纏絲鴨蛋含微量元素，營養(yǎng)獨(dú)特，口感細(xì)膩，鮮而不腥，與普通鴨蛋相比，蛋白質(zhì)含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，鈣高4.6倍。傳說這是因?yàn)轼喿映凿亢遇a魚所致，在明清時(shí)其曾被列為貢品, 1914年在美國舊金山舉辦的慶祝巴拿馬運(yùn)河開航萬國商品賽會(huì)上廣為傳揚(yáng)，2002年在北京舉行全國商品展銷會(huì)上初被列為“中國名貴特產(chǎn)”。
信陽鹵水甲魚：豫南明珠信陽山好水更好，特產(chǎn)甲魚，個(gè)大體肥，富含多種微量元素。鹵水甲魚，也稱鹵水馬蹄鱉，是一款香料味較濃的地道信陽名吃。它的成菜具有大小一致，口味濃香，色澤明亮，口味適中，味道醇厚，回味悠長的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛。
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