林州燴菜: 燴菜是林州特色菜,分為高中低檔。上等稱 “ 海燴菜 ” ,配有海味,中等的稱 “ 上燴菜 ” ,一般的叫 “ 行燴菜 ” 。更大眾化的還有 “ 全湯豆腐菜 ” 、 “ 扁粉菜 ” 、 “ 酥肉皮渣燴菜 ” 等,其中扁粉菜為市民街頭早點喜食品種。
道口燒雞: 產(chǎn)于滑縣道口鎮(zhèn),傳統(tǒng)正宗品牌 “ 義興張 ” ,創(chuàng)制于清朝順治年,揚名于乾隆中期,乃御用貢品。主要特點是:加工精細,色澤鮮艷,造型別致,五香俱佳,一抖自散,食之不膩,有形、色、味、爛 “ 四絕 ” 之稱。與北京烤鴨,金華火腿齊名。
老廟牛肉: 滑縣老爺廟鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品,創(chuàng)于明末清初,加工精細,配料講究,主要特點色鮮味美,肉爛筋面,塊硬抗風,香味濃郁,耐存放。
安陽燎花: 燎花乃安陽市(舊稱彰德府)傳統(tǒng)點心,久負盛名,而以錦泰店制作的最為優(yōu)良。據(jù)清嘉慶《安陽縣志》載: “ 錦泰、鋼泰之燎花均甚馳名 ”。至今已有二百多年的歷史。