1. 靈山云霧茶:以外觀“光、圓、細(xì)、直、多白毫”,茶湯清徹明凈,香氣馥郁而馳名中外。高山云霧出好茶。靈山層巒迭翠、溪流縱橫,云霧多、日照短,土層深厚、土地肥沃,為云霧茶提供了理想的生存環(huán)境。靈山云霧茶工藝精細(xì),制做以手工炒制為主。云霧茶耐泡、耐看,放入茶杯沖泡,但見嫩芽綠葉,悠悠飄落,徐徐舒展,裊裊升騰出一股清香甘甜之氣,飲時(shí)始味微苦含甜,繼后回生津,怡神理性,是為“信陽毛尖”的極品,1972年在廣州茶葉評(píng)議會(huì)上,被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一;1982年在長(zhǎng)沙茶葉評(píng)議會(huì)上,又被評(píng)為全國(guó)30大名茶之一。
2. 靈山板栗:主要生長(zhǎng)于淺山,特點(diǎn)是籽粒飽滿,個(gè)大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮潤(rùn)。
3. 九里魚:特點(diǎn)無污染、純自然生長(zhǎng)、魚身幽黑、肉嫩
4. 靈山八姐茶:八姐貢芽是全國(guó)十大名茶之一,信陽毛尖極品,勝產(chǎn)于信陽靈山,茶園位于靈山主峰金頂半山腰,海撥720米,是信陽毛尖的發(fā)源地。因北宋年間楊八姐春游時(shí)到此而得名。八姐貢芽:條形挺秀圓直,白毫顯露,湯色碧綠;內(nèi)質(zhì)清香郁馥,滋味醇甜,是純天然、無公害、無污染的綠色飲食品。在中國(guó)信陽茶葉節(jié)上屢獲殊榮。明代文人李曄贊曰:靈山廟后嶺茶,精者亦芳,亦回甘,茶沖七道而味不減。