8月9日，記者從洛陽市餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉，為了提高洛陽牡丹的知名度，洛陽市將借助“奧運餐飲支持工程”這一載體，積極參加“奧運美食”征集活動，把牡丹系列食品做大做強。
據(jù)了解，根據(jù)奧運餐飲服務(wù)工作的進(jìn)程安排，中國烹飪協(xié)會近日先期啟動了模擬奧運食譜設(shè)計和奧運美食征集活動，動員全國各地的餐飲行業(yè)和企業(yè)，針對奧運會的各類客戶群體，組織專業(yè)人士設(shè)計出符合奧運會需要的菜點品種、工藝流程，推薦各地有代表性的中西式菜肴、點心，推動餐飲產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
近年來，洛陽市餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)揮名廚的骨干作用，深入挖掘、整理、繼承、發(fā)展了洛陽傳統(tǒng)烹飪技藝和飲食文化，培育出了與洛陽歷史文化地位相匹配的名店、名宴、名菜、名點和名小吃等，尤其是結(jié)合牡丹產(chǎn)業(yè)開發(fā)出了牡丹系列食品。
據(jù)悉，洛陽市已將牡丹宴菜、牡丹餅等菜品和點心系列食品推薦上報北京奧組委。
２００８年北京奧運會期間，我國將接待來自世界２００多個國家和地區(qū)的約７２３萬人。據(jù)該市經(jīng)濟(jì)界人士稱，在奧運會上打響“牡丹牌”，對提升洛陽城市地位、擴大招商引資渠道意義深遠(yuǎn)。 |
