古人舌尖上的熱帶水果
http://funboxpower.com 添加時(shí)間：2017/6/4 9:54:06 來(lái)源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù)：
荔枝、龍眼、椰子、香蕉、檳榔……如今，這些熱帶水果在各大超市屢見不鮮。在沒有飛機(jī)、高鐵的古代，北方人是怎么吃上這些南方水果的？從史料來(lái)看，古人使用了一種叫“驛站”的快遞。除了盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間外，古人還采用冰鎮(zhèn)等低溫手段以“保鮮”，并將經(jīng)過(guò)“保鮮”的食物稱為“冰鮮”。那么，古人嘴里的這些熱帶水果是什么味道？
龍眼：“肉白帶漿，其甘如蜜”
荔枝，古人多寫作“離支”“荔支”，是史書上記載的最早作為貢品的水果�！逗鬂h書·和帝紀(jì)》中記載：“舊南海獻(xiàn)龍眼、荔支。”意思是，舊例，南�？ぃń駨V東一帶）要貢獻(xiàn)龍眼、荔枝等水果。
在古代，能與荔枝相提并論的熱帶水果只有龍眼。這兩種熱帶水果從樹形、肉色和時(shí)序來(lái)說(shuō)均較接近。唐人劉恂所著的《嶺表異錄》中稱：“龍眼之樹如荔枝……肉白帶漿，其甘如蜜。”
進(jìn)貢龍眼最積極的是三國(guó)時(shí)的士燮。《三國(guó)志·吳書·士燮傳》中記載，時(shí)任交阯（今越南北部，當(dāng)時(shí)屬吳國(guó)）太守士燮，每年龍眼上市時(shí)節(jié)，都會(huì)派人專程進(jìn)貢到建業(yè)（今江蘇南京），讓孫權(quán)以及吳國(guó)貴族嘗鮮。
龍眼核圓且黑，有光澤，似龍睛，別名叫“驪珠”。龍眼在中國(guó)南方分布很廣，果實(shí)比較大的并不在交趾，而在邕州（今廣西南寧）。據(jù)南宋范成大的《桂海虞衡志》記載：“龍眼，南州悉有之。極大者出邕州，圍如當(dāng)二錢，但肉薄不能遠(yuǎn)過(guò)常品為可恨。”
龍眼與荔枝一樣，保質(zhì)期很短，但龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于荔枝。產(chǎn)地農(nóng)人常將龍眼脫水后制成干果，運(yùn)到北方銷售，此即現(xiàn)在常見的桂圓。
香蕉：“味似葡萄，甜而脆”
相比起來(lái)，香蕉是北方所售南方熱帶果品中最為常見的，但在古代想吃到香蕉一樣不容易。香蕉，古稱“蕉”“甘蕉”�！度龂�(guó)志·吳書》中所記士燮進(jìn)貢的果品中，即有“蕉”。漢朝人對(duì)香蕉特別好奇。據(jù)佚名古籍《三輔黃圖》記載，漢武帝元鼎六年（公元前111年），漢軍占領(lǐng)南越國(guó)后，獲得不少熱帶地區(qū)才有的奇花異草，于是專門在長(zhǎng)安建了一個(gè)植物園來(lái)栽植。其中的“扶荔宮”里，便栽植有香蕉樹。
最早描述香蕉口味的是東漢楊孚所撰的《異物志》一書，書中稱香蕉“薄其皮，食其肉，如蜜甚美，食之四五枚可飽，而余滋味在齒牙間”。
晉代嵇含的《南方草木狀》一書對(duì)香蕉性狀記述得頗為詳細(xì)：“甘蕉望之如樹，株大者一圍余……剝其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療饑。”這本書中還提到了香蕉的三個(gè)出名品種：羊角蕉、牛乳蕉和蕉葛。
香蕉“性涼去客熱”，是供小孩兒、老人、病人食用的最佳水果�！豆鸷Ｓ莺庵尽分蟹Q：“香蕉去皮取肉，軟爛如綠柿，極甘冷，四季實(shí)，土人或以飼小兒。”
椰子：“瓤白如玉，味美如牛乳”
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