禹好善，字存誠，號海若，滎陽人士。明朝萬歷四十年登天啟壬戌科文震猛榜進士。他正氣凜然，高尚其守，可謂善始善終，敕封忠烈公。
這里不說禹好善為官做人之事，卻說坊間流傳的一段軼事：
崇禎年間，七省巡漕、掌京畿道的禹好善大人，一天閑來無事，忽然想起近日在鄉(xiāng)下一友人家里喝的那碗湯面條，美感十足，回味無窮，一想起就口內(nèi)生津，垂涎欲滴。他想馬上喝這樣的面，讓傭人傳話到廚房：要喝那種味道酸酸的、稍微辣辣的、有點黏黏的、入口扎扎的湯面條。廚師聞言，不敢怠慢，經(jīng)過苦思冥想，很快把面做好，小心翼翼端上來，禹大人嘗了一口，就把眉頭皺起來了，臉色大為不悅地說道：“不是這個味道！”
過了幾天，禹大人又想起那個面的味道來，這次他沒讓廚師去做，而是找到后邊，讓廚藝不錯的二夫人去做。上次廚師做面不合禹大人口味的事情，府內(nèi)上下都有耳聞。二夫人接到這個差事，就鉚足了勁兒，拿出看家本領(lǐng)，想博得老爺?shù)臍g心。誰知，禹大人喝了她做的面，不僅沒有說好，而且又皺起了眉頭。
一碗湯面條難住了禹府名廚與二夫人。此事不脛而走，很快傳到老夫人的耳朵里。老夫人坦然一笑，計上心來，她喚來那天隨老爺去鄉(xiāng)下吃面的家丁，問明情況后，打轎直奔鄉(xiāng)下。來到老爺友人家里，雙方寒暄過后，老夫人直奔主題，笑著問：“前些日子我家老爺在貴府，您給他做了什么好湯？使他回去念念不忘，也讓我府廚房做，做了幾次都不合老爺口味，就連二夫人也沒有做出那個味兒來。今特來請教，一了老爺心愿。”對方聽罷，受寵若驚地叫道：“哎呀呀，那是我家再平常不過的粉漿湯啊，湯里放的是野菜七七芽！但是，做這種湯，少了粉漿誰也做不出那特有的酸味來。做粉漿得用綠豆、扁豆或小豆，黃豆、紅豆不行。野菜七七芽在鍋內(nèi)榨（淖）熟撈出來放涼后才能添水浸泡。不然，七七芽的刺兒就硬得很扎嘴……”
老夫人問清楚了這種湯面的做法和所用原料，臨走提了人家一罐粉漿，拿了兩團七七芽菜打道回府�；厝ズ罅⒓窗凑杖思业恼f法做法用心去做。做好后，親自盛出一碗端給老爺。禹大人接過嘗了一口，臉上立馬笑逐顏開，哈哈大笑道：“就是這個味兒，就是這個味兒！民間小吃，堪與御膳媲美��！”
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