
開封有兩個叫“豆腐營”的地方,一個在城里的龍亭東邊,叫豆腐營街;另一個在城南機場北路南側,叫豆腐營村。兩個叫“豆腐營”的地方都不是豆腐作坊的集中地,“豆腐營”的來歷皆由諧音而起。
唐代,宣武軍節(jié)度使李勉將治所移至開封,宣武軍中有一位女將軍竇桂娘,英勇善戰(zhàn),乃當時一員名將,她統(tǒng)領的軍隊就駐扎在節(jié)度使署(今龍亭殿前)的東面,今豆腐營街一帶。后來她在這里營建了府第,人稱竇府。唐之后這里漸漸形成街道,乃稱“竇府營”,言竇桂娘府第及其軍營皆曾在此處之意也。不知從何時起,“竇府營”竟然變成了諧音的“豆腐營”,竇桂娘和竇府營倒被人們遺忘了。
開封城南、機場北路的豆腐營村比市里的豆腐營街晚了幾百年。北宋末年,徽、欽二帝被擄北去之后,金人扶植的偽楚帝張邦昌沒了靠山,將御璽交還宋室?低踮w構于靖康二年(1127年)五月在南京應天府(今商丘)登基,即宋高宗,改元建炎。這時開封重新回歸宋室,高宗派宗澤以龍圖閣學士權知開封府,八月五日改授宗澤延康殿學士、東京留守兼開封府尹,他在這里廣募義軍,修繕城池,開封再次成為抗金中心。不幸的是次年宗澤背發(fā)疽瘡,不治而亡。建炎二年(1128年)九月三日,高宗令杜充繼宗澤為東京留守兼開封府尹。
杜充喜功名而短謀略,任東京留守兼開封府尹后,其兵營即駐扎在城南今豆腐營村這塊地方。但杜充志大才疏,荒于撫御,宗澤舊部及兩河(指黃河南北)忠義之士紛紛引去。建炎三年(1129年)七月,金人再襲擊京城,杜充竟不戰(zhàn),棄城南逃。同年八月上令上官悟繼任,僅半年,金兵復陷東京,上官悟死難,從此東京不復為宋室所有。清乾隆年間,杜充軍營遺址住戶增多,遂成村落,名杜府營。日久天長,以諧音變?yōu)槎垢癄I(村)。