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法國(guó)紅酒游：葡萄酒的真假鑒別

http://funboxpower.com 添加時(shí)間：2009-2-20 來源：點(diǎn)擊次數(shù)：

   　“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院�，就有了�?dòng)物的生命。”    －－威廉·楊格
    如何選擇一瓶好喝的紅酒呢？

    第一步，看酒瓶外觀

　　· 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
　　· 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
　　· 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3
　　· 看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

第二步，看葡萄酒液
　　· 看葡萄酒的顏色是否不自然？
　　· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
　　· 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感

第三步，看酒塞標(biāo)識(shí)
　　· 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。

第四步，聞葡萄酒的氣味
　　· 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。

第五步，品葡萄酒的口感
　　· 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
　　· 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
　　· 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

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(作者：責(zé)任編輯：李海芳)　　【回到頂部】【返回上頁(yè)】【關(guān)閉窗口】

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