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建業(yè)大食堂：看“大戲”聽(tīng)“噴空”，吃遍河南十八地市美食

http://funboxpower.com 添加時(shí)間：2018/10/2 來(lái)源：建業(yè)大食堂點(diǎn)擊次數(shù)：

顧縣肉合-無(wú)肉不歡

此肉盒非彼肉盒，顧縣肉合發(fā)源于洛陽(yáng)偃師市顧縣鎮(zhèn)。顧縣肉合使用的不是發(fā)面，而是死面，烤好的餅皮薄而酥脆，趁熱割開(kāi)夾上涼拌豬頭肉配少量的黃瓜、洋蔥，吃起來(lái)香脆、爽口。
黍子面糖糕-萌娃妹紙最?lèi)?ài)

很多人都吃過(guò)炸糖糕，但黍子面糖糕很多人應(yīng)該都沒(méi)吃過(guò)（黍子俗稱(chēng)黃米，并非我們俗稱(chēng)的小米），奶黃色的面團(tuán)面加入白糖芝麻，下油鍋炸制后外皮酥脆，不像其他糖糕沾牙，反倒格外軟糯利口。
信陽(yáng)土菜館-特色主題店

作為信陽(yáng)的名片，信陽(yáng)毛尖已經(jīng)泡到全國(guó)人民的杯子里，而信陽(yáng)菜也正在慢慢征服吃貨的味蕾。咸，爛，香，微辣，醇厚，味濃，色微重，口感滑爽是信陽(yáng)菜的主要特點(diǎn)。吃貨們不用奔波幾百公里，來(lái)鄭州建業(yè)大食堂也可以吃到悶罐肉、南灣魚(yú)頭、信陽(yáng)燜仔雞、鴨血旱千張、信陽(yáng)水滑肉啦！
以匠心精神，傳承河南百味

與其說(shuō)為了生計(jì)，這兒的師傅費(fèi)盡心血更是為了做出充滿地方韻味和儀式感的小吃，看到懂它的人臉上的笑容，便是滿足。
這些從河南各個(gè)地市遠(yuǎn)道而來(lái)的200多種美食，不僅僅是一種食物，更是一種文化傳承，能喚醒我們記憶最深處那抹對(duì)故鄉(xiāng)的思念。