吃！乃是人生一大事，無論任何一種食物，一旦被嵌入了某種歷史的符號，并加之以感情因素。當(dāng)我們品嘗到的那一刻起，除了舌尖那一抹誘人的香甜外，似乎都還夾雜著一股子淡淡的情懷。今天，小編就請你來到陜州，看虢國情懷，嘗陜州美食！
No.1 陜州十碗席
陜州十碗席已有三百余年歷史，系陜州名吃珍品。光緒二十八1901年九月初八慈禧太后及德宗皇帝從西安回鑾北京路過陜州，當(dāng)?shù)毓賳T為取悅慈禧和德宗，遂安排當(dāng)?shù)孛麖N用十碗水席進獻(xiàn)，太后和德宗除此品嘗純正地道的十碗席后大悅，且親口夸贊：“十碗水席，十全十美”。
此后，豫西“十碗水席”名聲大振，當(dāng)?shù)丶t白大事用十碗席招待上賓相沿成習(xí)，至今“十碗水席”已久負(fù)盛名，揚名天下。
十碗席的菜品，就形狀而言，絲、片、條、塊、丁花樣豐富；就其制作過程而言，煎、炒、烹、炸、燒變化無窮；就其營養(yǎng)而言，葷素搭配湯菜兼有。香而不干，甜而不膩，補而不燥，爽而不硬，香味濃郁，清爽利口。
2018年2月19日，正值大年初四。晚上8時，央視綜合頻道、央視紀(jì)錄頻道首播《舌尖上的中國3》，其中第一集詳細(xì)介紹了三門峽的“陜州十碗席”。
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