五十路av熟女松本翔子,东北美女厕所嘘嘘一二区视频,欧洲熟妇av成人在线免观看,日本网站mercari,蜜桃影像 av在线,夫妻的赞助商中文字幕版,成人加勒比av一二三区,少妇无一区二区三区欧美,久久久久久久精品裸体艺术

　　名士風流和飲食
　　當然任何民間的飲食風俗，最直接的記錄者就是當代的文人。宋代的文人為當時的飲風食俗的推廣、流傳是不余遺力的。宋代的飲食著作大致可分為食經類、茶學類和酒學類等三類，其中不僅數(shù)量和種類大大增加，更通過文人的編寫讓飲食著作在書籍中的地位有了很大地提高。 比如宋代時期，僅僅食經的鄭樵《通志·藝文略》將食經單獨作為一個門類列出，共收錄了41部360卷著作目錄。
　　而把飲食描寫融入吟詠的詩詞文賦，在宋更是比比皆是，象一代文豪蘇軾就寫有大量的這方面的詩文，《東坡羹頌》、《豬肉頌》、《老饕賦》、《試院煎茶》、《和蔣夔寄茶》等。當然他為買餅老婦人寫的廣告詩 “纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。 夜來春睡知輕重，壓匾佳人纏臂金�！备�是流傳千古的佳話 。
　　同樣這些風流名士了除了在保存、撰寫飲食類書籍詩文，不少墨客干脆身體力行參與飲食發(fā)明制作，象書法與詩文都頗負盛名北宋的鄭文寶，他創(chuàng)制的云英面，就極受人歡迎 。據(jù)記載其法是將藕、蓮、菱、芋、雞頭、荸薺、慈菇與百合混在一起，再配以瘦肉爛蒸，然后用風吹涼，在石臼中搗細，再加上四川的糖和蜜蒸熟，然后再入臼中搗，使糖、蜜和各種原料拌均勻，隨后取出作一團，等冷了變硬，再用刀切著吃。這道美味后來甚至還被專門收入宋代食譜。
　　最為有名的還是蘇軾與“東坡肉”。蘇軾在在黃州作團練副使時，曾將當時流行的豬肉燒制法揣摩一番后得以創(chuàng)造出一道新菜。蘇東坡還專門寫成打油詩一首來記載做法：“黃州好豬肉，價賤等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管�！比缜八�提及，羊肉是當時公認的貴重佳肴，流風所在，所以便宜的豬肉令當時富貴人家瞧不上眼。反經大文豪的一番創(chuàng)制推薦后，很快便在宋代市民中廣為傳播，這就是流傳至今的“東坡肉”。
　　同時兩宋在物產極大豐盛之際，加之沒有任何宗教飲食的禁忌，所以一些珍奇的食物就納入文人嘗新追逐之列，例如在宋代的士人中，吃河豚成為一種時尚。名士梅圣俞，喜歡邀朋呼友來家里吃河豚，他在《河豚魚》寫到，“春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚于此時，貴不數(shù)魚蝦”。而河豚有劇毒，需要祛毒后才能烹調，蘇東坡拼死吃河豚的詼諧掌故也正是出于此時。因為河豚的價格的昂貴，美食家竟然發(fā)明了假河豚的做法。類似此在《山家清供》還所記著有“假煎肉”的制作：葫蘆和面筋都切成薄片，分別加料后用油煎，然后加蔥、花椒油、酒，放一起炒，葫蘆和面筋不但炒得像肉，而且它的味道也和肉味相同。后來類似這樣制法的假河豚、炸油河豚、油炸假河豚，已作為名菜，紛紛出現(xiàn)在食店里。可以想象正是因為文人美食家對各類飲食的總結、撰寫、身體力行的傳播，讓兩宋市民得以認識這些新奇的食物，而且，飲食商家能夠聞風而上，也能將模仿海鮮制作出，從而形成民間飲食流風。這些逸事已不足一一漫談。
　　而時至今日，兩宋的繁華雖早已經化成書頁間記載的輝煌，不過細致處象漫步在河南街頭，早餐皆是羊肉湯一統(tǒng)的局面；粗略處時時可見的飲茶風尚，卻讓人無形似乎窺見兩宋的飲食風俗早已走入民間，雖經千年，不曾失落！