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     提起馬來(lái)西亞美食，不少消費(fèi)者會(huì)用“酸辣鮮香 層次豐富”的味覺(jué)特征來(lái)形容。好消息來(lái)了，4月18日至22日，中馬美食品鑒會(huì)將在鄭州舉行，不出鄭州也能吃遍南洋美食了。
     用馬來(lái)西亞特色醬汁做一道河南紅燒黃河大鯉魚(yú)，會(huì)是什么味道？被中馬廚藝“爆改”的胡辣湯會(huì)變成什么樣？一場(chǎng)由豫菜專(zhuān)業(yè)烹飪師傅與馬來(lái)西亞廚師共同演繹的中馬美食品鑒會(huì)即將來(lái)襲。

     作為中馬美食品鑒會(huì)的“主角”之一，來(lái)自馬來(lái)西亞的資深餐飲人何志強(qiáng)介紹，2024年，在中馬建交50周年之際，河南餐飲企業(yè)代表曾前往馬來(lái)西亞舉辦“豫菜品鑒宴”，連續(xù)舉辦了4天，效果非常好。少林武術(shù)、豫劇等文化元素與黃河大鯉魚(yú)、燴面、胡辣湯等河南美食一路同行，實(shí)力圈粉當(dāng)?shù)鼐用瘛?br />      “這次來(lái)鄭州，我們把整個(gè)餐飲團(tuán)隊(duì)都帶來(lái)了，不僅有馬來(lái)西亞的餐飲大師，還有原汁原味的食材，希望大家能了解、喜歡馬來(lái)西亞美食文化。”何志強(qiáng)說(shuō)，這次來(lái)鄭州舉辦中馬美食品鑒會(huì)，既是一次跨越地域的味蕾探索，也是中馬文化的深度對(duì)話(huà)。
     作為一場(chǎng)中馬民間美食文化對(duì)話(huà)的發(fā)起者，阿五黃河大鯉魚(yú)品牌創(chuàng)始人樊勝武介紹，雙方廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了充分的溝通，這次品鑒會(huì)的菜單，既體現(xiàn)馬來(lái)西亞特色，又體現(xiàn)河南特色，一口下去，是豫菜與南洋風(fēng)味的融合，值得期待。
     “中鮑翅加入馬來(lái)西亞當(dāng)?shù)靥赜械睦苯丰u、馬六甲娘惹溏心鮑魚(yú)用的是馬六甲當(dāng)?shù)氐尼u汁，酸辣有味，很獨(dú)特。”談及即將現(xiàn)身中馬美食品鑒會(huì)的創(chuàng)新菜品，樊勝武說(shuō)，這次品鑒會(huì)融合了很多國(guó)外的口味、特色，把河南的食材用國(guó)際方式進(jìn)行表達(dá)，把河南與馬來(lái)西亞的美食進(jìn)行結(jié)合，既有傳統(tǒng)又有創(chuàng)新，讓豫菜吃出新的感覺(jué)。