近年來,三門峽市湖濱區(qū)宋家大院手工酵子饃以“色澤正、分量足、口感筋、有彈性,吃著放心” 受到了廣大消費者的青睞。“宋家大院手工酵子饃”這一品牌的創(chuàng)立人是三門峽市湖濱區(qū)崖底街道陳宋坡的宋先伍,他沿襲手工和面、發(fā)酵、地鍋蒸制的傳統(tǒng)制作工藝,不加任何食品添加劑,自己并琢磨出來一套經(jīng)驗,堿、水溫、火候控制等生產(chǎn)技巧,保持了產(chǎn)品入口香甜的特點。
為滿足市場的需求力,宋先伍一是為宋家大院手工酵子饃注冊了商標,二是投資20余萬元建設了廠房。目前,日產(chǎn)酵子饃2000個,解決農(nóng)村剩余勞動力25余人,品種有雜糧饃、白面膜、棗糕、壽糕、生日糕等十余個品種。
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