新鄉(xiāng)市紅燜羊肉最早始于1991年，創(chuàng)始人葛新林師傅集多年烹飪經驗研制而成，葛師傅系新鄉(xiāng)市首家紅燜羊肉專營店創(chuàng)辦人。葛記紅燜羊肉在新鄉(xiāng)市率先打出老湯老味老字號的金字招牌，其族人也先后在焦作、洛陽、石家莊、沈陽等地開辦了十余家葛記紅燜羊肉連鎖店，授徒30余人，使紅燜羊肉成為新鄉(xiāng)一絕而名揚河南。紅燜羊肉就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結合在一起而成的，又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱“新鄉(xiāng)一絕”， 以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，上口筋，筋而酥，酥而爛，為特點。
葛記紅燜羊肉借用四川火鍋之特點選用上乘新鮮山羊為主料，加入20余種名貴調料煸炒以文火燜制而成，其特點色澤紅潤，湯鮮微辣，肉質鮮嫩可口，不膻，風味獨特，配上各種新鮮蔬菜，與其他食品可涮可燉，更具補氣滋陰，生肌健身之功效。
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網絡技術股份有限公司 提供技術支持及獨家負責媒體運營
網絡視聽許可證1609403號 豫ICP證號：B2-20040057 豫ICP備09015463號-1
