閃家胡辣湯始創(chuàng)于清光緒年間,至今已有120多年歷史,其制作方法是用牛、羊肉配以八角、花椒、生姜等30多味調(diào)料精制而成。該湯有不腥不膻之特色,令人百吃不厭。北舞渡糊辣湯肉爛湯鮮,香辣綿口,回味無窮,由30幾種中草藥加上燉肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制而成。從湯色上看,北舞渡胡辣湯凝重,從味道上講,由于用了較多的胡椒,辣味十足。根據(jù)節(jié)令和地域的不同,還會有牛(羊)肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條等。胡辣湯是中原地區(qū)小吃系列中的一絕。
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨(dú)家負(fù)責(zé)媒體運(yùn)營
網(wǎng)絡(luò)視聽許可證1609403號 豫ICP證號:B2-20040057 豫ICP備09015463號-1