
大隗鎮(zhèn)的荷葉餅,是一種風味獨特的高級點心,因形似荷葉而得名。大隗荷葉餅的制作是在挖掘傳統(tǒng)技藝的基礎上不斷創(chuàng)新,最早始于清末,是新密市四大名吃之一。這里的荷葉餅從熬制原料到包餡成餅、進爐烘烤,每道工序都嚴格掌握標準,使大隗荷葉餅形成了自己獨特的風格。產品質量達到軟硬適中,餡稀不流,吃著拉絲可口,皮薄層多,甜而不膩;存放月余,色香味如初。是敬奉老人,饋贈親友的佳品。曾多次被省、市評為名優(yōu)產品。并于2007年被全國商業(yè)協(xié)會評為“中華老字號”。
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