初到濟(jì)源，到處可見“雞蛋不翻”的小攤，心中不禁會(huì)畫上一個(gè)大大的問好，“這是怎樣的雞蛋呢？”
站在小攤前，攤主主動(dòng)詢問“不翻兒？來幾個(gè)？”只見攤主舀一勺面漿，放在一個(gè)特制的小鍋里，兩三分鐘后，魔術(shù)般的做出一個(gè)白色的小帽子，將“小帽子”取出，在小鍋里放入打勻的雞蛋，蓋上“小帽子”，一分鐘的功夫，一個(gè)金燦燦的“雞蛋不翻”就出爐啦，外型美觀，色澤鮮亮，潔白如玉，燦黃如金。咬上一口，十分松軟，米香混合著雞蛋的香味，喚醒了早晨貪睡的味蕾，開啟了人們幸福美好的一天。
后來才知道，“雞蛋不翻”選用優(yōu)質(zhì)大米、小米打漿發(fā)酵制成，因在制作過程中不需反煎而得名，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特。以前濟(jì)源的漁民們出門捕魚之前，都要吃上一個(gè)雞蛋不翻，取“風(fēng)平浪靜、不會(huì)翻船”之意，表達(dá)了人們向往平安富足生活的愿望。
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨(dú)家負(fù)責(zé)媒體運(yùn)營
網(wǎng)絡(luò)視聽許可證1609403號(hào) 豫ICP證號(hào)：B2-20040057 豫ICP備09015463號(hào)-1
