河南素有"九州腹地、十省通衢"之稱，是我國(guó)的重要交通樞紐，這里歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，隨便說出河南一個(gè)市都有著上千年或者幾千年的歷史，甚至許多朝代和諸侯國(guó)在此建都。而對(duì)于大多數(shù)人來說一提到河南首先想到的多是開封或者是洛陽，但在河南還有這么一座城市不僅歷史悠久，風(fēng)景秀麗，當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩嵌嗖粍贁?shù)，它就是河南鶴壁市。
鶴壁，聽到這個(gè)名字可能不少外地人對(duì)她沒太深刻的印象，但要說朝歌我想只要是對(duì)歷史有所了解的人應(yīng)該都不陌生，朝歌是商朝的國(guó)都，也就是現(xiàn)在的鶴壁市。同時(shí)鶴壁也是封神榜故事的發(fā)生地，是一座花園城市，這里有全河南省最清潔的水資源，有最多的藍(lán)天，除此之外這里的各種美食小吃也是多不勝數(shù)。今天小紅為大家?guī)淼恼沁@座千年古城——鶴壁極具特色美食小吃，每一個(gè)都不可錯(cuò)過。
· 合羅面
如果您到河南省鶴壁市，問當(dāng)?shù)厝诉@里有哪些美食小吃值得一嘗，我想得到最多答案的一定是推薦您去嘗一嘗這里的"合羅面"。合羅面也是鶴壁地區(qū)的叫法，再其他地方稱其為饸饹面，鶴壁的合羅面也是因其將名字叫錯(cuò)而得來的，其真正的名字就是饸饹面。在鶴壁大街小巷美食小吃店最多的當(dāng)屬合羅面館，幾乎每走幾步就有一個(gè)合羅面店或者是攤位。由此可見合羅面在當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎，很多外地游客也慕名前來品嘗。合羅面不僅面條筋道，面湯也是鮮美濃郁，吃上一口面喝上一口湯別提多滿足了。
· �？h石子饃
�？h石子饃也叫做子饃是河南省鶴壁市�？h當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗承〕�，顧名思義石子饃就是放在鵝卵石上制作而成的，其歷史悠久。不過�？h的子饃最早源于滑縣，但不管它源于哪里，但在鶴壁�？h扎根，也漸漸地融入到人們的生活中，成為這里的一部分�？？h石子饃是用面粉、油、蔥花等制作而成的火燒，然后再加入適量的肉絲放到鵝卵石上，再灌入雞蛋即可，吃起來焦酥可口，回味無窮。
· 淇縣涼皮
說到鶴壁的美食小吃就不得不提淇縣涼皮，您別小看了淇縣的涼皮，它在當(dāng)?shù)啬强墒呛蘸沼忻�，如果您吃慣了其他地方的涼皮不如到鶴壁嘗嘗淇縣涼皮絕對(duì)不會(huì)讓您后悔。
· 鶴壁集大燴菜
大燴菜也叫做大鍋菜，這道美食在河南以及周邊省份也是比較常見的了，當(dāng)然鶴壁的大燴菜更是與眾不同。在鶴壁不管是逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、滿月席、壽宴幾乎都離不開這道大燴菜。大燴菜雖然現(xiàn)在已經(jīng)開到縣城以及市里，但想要吃到你正宗的大燴菜還是要到鶴壁農(nóng)村紅白事上，這里才能吃到正宗的柴火大鍋燴菜。鶴壁燴菜幾乎一鍋能出上百碗，甚至可到到幾百碗之多，可供上百人一起食用。鶴壁的大鍋菜您別看一鍋?zhàn)鲞@么多，但吃的就是這個(gè)味，吃得就是這種七分，幾十號(hào)人圍坐在一起一人一碗那叫一個(gè)香，大燴菜絕對(duì)是鶴壁人的最愛，也承載著在外打拼鶴壁人的思鄉(xiāng)之情。
· 黏火燒
黏火燒是鶴壁�？h有名的特色美食小吃，其歷史悠久，據(jù)記載始于清朝末年。制作好的黏火燒顏色金黃，香而不膩，暄而不松，香甜可口是一道不可多得的美食小吃。
· 淇河纏絲鴨蛋
纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，與淇河鯽魚、無核棗并稱為“淇河三珍”。其特點(diǎn)在于沒有咸鴨蛋的咸，但是蛋黃卻有咸鴨蛋的沙，而且還是一層一層的，所以叫做纏絲鴨蛋。這么獨(dú)特的鴨蛋還真是少見啊，據(jù)說現(xiàn)在在當(dāng)?shù)匾彩窃絹碓缴倭�，很多外地人更是來到鶴壁才第一次聽說。
除此之外，纏絲鴨蛋的蛋黃很大，且呈鮮紅色，煮熟后用細(xì)線拉成兩半，不僅蛋清可層層剝離，蛋黃內(nèi)還有一圈圈紅黃相間的色環(huán)，即一環(huán)紅色，一環(huán)黃色，一直纏到蛋黃的核心，素有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之譽(yù)。
當(dāng)然鶴壁美食遠(yuǎn)不止這些還有：淇河鯽魚、無核蜜棗、浚縣豆腐皮、黑芝麻糍饃饃、老北街豆腐腦等等，太多太多了，他們每一個(gè)都代表著鶴壁，每一個(gè)都是這座城市的美食名片，每一個(gè)都是這座城市的重要組成部分。
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