漯河市恒輝開元名都大酒店開展中高層點(diǎn)菜技能培訓(xùn)
http://funboxpower.com 2014/4/25 來源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊：次
近日，漯河市恒輝開元名都大酒店開展中高層點(diǎn)菜技能培訓(xùn)。
點(diǎn)菜是一項(xiàng)看似簡單的活動(dòng)，但是達(dá)到客人的滿意卻絕易事，酒店各部門總監(jiān)經(jīng)理圍在點(diǎn)菜區(qū)域，在培訓(xùn)師餐廳經(jīng)理的指導(dǎo)下，首先了解點(diǎn)菜的基本步驟，看、聽、問這三個(gè)方面，同時(shí)培訓(xùn)師通過PPT的形式向大家講解點(diǎn)菜的技巧，并利用案例分析使大家了解點(diǎn)菜過程中要注意的事項(xiàng)。學(xué)以致用，部門經(jīng)理還一對(duì)一的進(jìn)行角色扮演，開展情景模擬測(cè)驗(yàn)。
通過對(duì)酒店中高層點(diǎn)菜技能的培訓(xùn)，使中層管理人員從“幕后”走到“臺(tái)前”，學(xué)習(xí)語言藝術(shù)上的推銷，更好的融入到酒店的經(jīng)營管理中來，把酒店的管理團(tuán)隊(duì)打造成“一專多能”。
點(diǎn)菜是一項(xiàng)看似簡單的活動(dòng)，但是達(dá)到客人的滿意卻絕易事，酒店各部門總監(jiān)經(jīng)理圍在點(diǎn)菜區(qū)域，在培訓(xùn)師餐廳經(jīng)理的指導(dǎo)下，首先了解點(diǎn)菜的基本步驟，看、聽、問這三個(gè)方面，同時(shí)培訓(xùn)師通過PPT的形式向大家講解點(diǎn)菜的技巧，并利用案例分析使大家了解點(diǎn)菜過程中要注意的事項(xiàng)。學(xué)以致用，部門經(jīng)理還一對(duì)一的進(jìn)行角色扮演，開展情景模擬測(cè)驗(yàn)。
通過對(duì)酒店中高層點(diǎn)菜技能的培訓(xùn)，使中層管理人員從“幕后”走到“臺(tái)前”，學(xué)習(xí)語言藝術(shù)上的推銷，更好的融入到酒店的經(jīng)營管理中來，把酒店的管理團(tuán)隊(duì)打造成“一專多能”。
作者：佚名
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