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        金秋送爽，2012年10月9日，由新鄉(xiāng)市旅游局主辦，長(zhǎng)垣縣商務(wù)局、長(zhǎng)垣縣旅游局、河南省新鄉(xiāng)賓館協(xié)辦的“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)長(zhǎng)垣烹飪絕活表演賽”在新鄉(xiāng)賓館隆重舉行。在中國(guó)，烹飪是一門(mén)技術(shù)，更是一種藝術(shù)。一輩又一輩的烹飪大師和廚界精英憑借精湛的技藝絕活和不斷創(chuàng)新的研究與實(shí)踐，弘揚(yáng)中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，締造著中國(guó)烹飪飲食文化新的傳奇。廚藝絕活就是具有幾千年積淀的中華美食文化中重要的智慧積累、科技結(jié)晶和民俗展示，是我國(guó)珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
        此次廚藝絕技表演貫穿于文藝節(jié)目中，主持人在表演中現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，表演者按照順序依次登臺(tái)，在悠揚(yáng)的樂(lè)曲中優(yōu)雅展示。由組委會(huì)邀請(qǐng)的名師名廚們，為大家展示了猶如魔術(shù)般的中華廚藝絕活，令人嘆為觀止。這些絕活表演技藝精湛、巧奪天工、鏤月裁云，極富觀賞性，如“蒙眼切豆腐絲穿針”、“大刀快速雕刻”、“腳踩雞蛋鋼針氣球上切肉絲”、“果蔬演奏”、“人肉砧板”、“吹面氣球上切青菜”、“90米長(zhǎng)蘿卜絲”、“一根面”、“大刀面”、“拉龍須面”等。處處顯示出深厚精煉的基本功，訣竅獨(dú)具，令人稱奇叫絕。他們的表演不亞于高超的雜技和魔術(shù)，因?yàn)槊恳粋�(gè)動(dòng)作和環(huán)節(jié)都是那么的神奇和高難度。現(xiàn)場(chǎng)還循環(huán)播放了中國(guó)廚師之鄉(xiāng)宣傳片，帶動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)氣氛，使來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的觀摩者不但能近距離欣賞絕活佳作，更有機(jī)會(huì)與大師零距離交流，共同探討烹飪技藝與飲食文化，弘揚(yáng)博大精深的中華飲食文化，達(dá)到了預(yù)期的效果。
        賽后，媒體采訪新鄉(xiāng)賓館總經(jīng)理盧靜時(shí)，她說(shuō);名師名廚們?yōu)榇蠹艺故玖四g(shù)般的中華廚藝絕活，給了我們開(kāi)拓視野、切磋技術(shù)的絕佳機(jī)會(huì)，觀看后令人震撼，同時(shí)，也給予了我們工作上一個(gè)激勵(lì)和促進(jìn)，相信通過(guò)我們餐飲業(yè)的共同努力，一定會(huì)推進(jìn)新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)的繼承發(fā)揚(yáng)、開(kāi)拓創(chuàng)新。