
12月1日,筆者從河南省旅游局獲悉,河南省首屆“豫菜”品牌大賽、河南省首屆旅游星級飯店技能大賽暨河南省第四屆烹飪技術大賽全面啟動。
這次由省旅游局、商務廳、勞動和社會保障廳等多部門組織的大賽,將以“河南餐飲品牌建設與創(chuàng)新發(fā)展”為主題, “行業(yè)的賽事,百姓的口! 為定位,立足傳統(tǒng)與繼承,鼓勵創(chuàng)新與發(fā)展,推出“豫菜”菜肴、技能服務品牌和烹飪技術能手,推動河南旅游餐飲品牌建設與發(fā)展,并突出“豫菜”品牌特色、突出地方風味和現場操作三大特點。比賽以公平競爭為原則,強調作品的實用性和大眾化,便于普及和推廣。
豫菜品牌賽分為企業(yè)團體賽和城市團體賽,星級飯店團體賽分為中餐西吃技能服務賽和西餐團隊賽,烹飪技術大賽為個人單項比賽。對本次大賽中取得優(yōu)秀成績者將給予全省技術能手稱號、申報“五一”勞動獎章、級別晉升等以及物質獎勵。目前,選手報名工作正在有序進行。